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冬季用哪些药膳调理感冒呢

更新时间:2018/9/1 8:19:33 | 点击次数:次 | 编辑:

进入冬季,患感冒的人越来越多。那么如何用食疗的方法预防感冒,如何在家自制药膳进行调理呢?就此,我们采访了首都医科大学宣武医院营养科王勇大夫。

  预防感冒的首要任务是增强自身抵抗力。气候寒冷,特别是天气突然变冷时,身体机能没有做出相应的调整,抵抗外界微生物,细菌能力降低,此时呼吸道抵抗力也会下降,病菌特别容易入侵上呼吸道而引起感冒。

  医学研究表明,寒冷会使人的脑垂体及肾上腺系统处于紧张状态,寒冬使人体摄入的营养物质更多地被转化为热能抵御寒冷。因此冬天应该摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等产热营养素。王大夫建议冬天可适当地多吃些牛肉、羊肉、狗肉等性温的肉类,同时增加食物中维生素和矿物质,以增强机体的抵抗力,预防感冒。

  中医认为,感冒多为外感风邪侵袭所致,感冒分风寒感冒和风热感冒,冬天常见的感冒一般以风寒感冒为主。不同的感冒在食疗的选择上也有所不同,所以在用食疗调理前,首先应分清自己患的感冒属于哪一类。

  风寒感冒的症状有恶寒重(指自我感觉非常寒冷,而且添衣加被也无法缓解)、发热轻、无汗、头痛、鼻塞流清涕、声重、喉痒咳嗽、痰白清稀,四肢酸痛。风热感冒的症状有发热重、恶寒轻、咽红肿痛、咳嗽痰黄、口干、多汗。

  如果不慎感冒,那么在家里可以用一些简便的方法进行调理,如喝一些冰糖梨水可止咳清喉。冰糖梨水的制作方法为:选质量好、没有斑点的梨(最好是新鲜多汁的梨)。把梨洗净去皮,从中间切开,去核。这样梨就变成一个小碗的样子了,把冰糖放在梨的核的位置,放在碗里蒸就可以了。如果喜欢清淡,可以在碗里放些水。蒸的时间长短可自由控制。时间短,梨比较脆。时间长,梨比较软。当然时间长短的前提是冰糖一定要蒸到融化。

  下面推荐几种调理感冒的药膳,供大家参考使用。

  方1:姜糖饮

  【原 料】生姜15克(切成片),红糖30克。

  【制 作】水一碗,加入生姜,煮沸2分钟,再放入红糖煮1分钟,即可趁热引用。饮用后盖被子出汗。

  【功 效】辛散发汗,解表散寒。适用于风寒感冒。

  【附 注】本方是民间治疗风寒感冒的常用方。方中生姜辛温发表散寒;红糖甘温缓急调味,可以防止生姜辛温发散之力太过。生姜还具有良好的止呕吐的作用,因此用于风寒感冒兼恶心呕吐者效果佳。

  方2:薄荷粥

  【原 料】鲜薄荷30克(或者干薄荷10克),粳米50克,冰糖适量。

  【制 作】先将薄荷煮沸2~3分钟,去渣留汁备用。再用粳米煮粥,等到粥熟后,倒入薄荷汁,再煮片刻,加入适量冰糖即可食用。

  【功 效】疏散风热。适用于风热感冒,发热头痛,咽喉肿痛等症。

  【附 注】方中薄荷辛凉,轻清透散;粳米甘平益胃,以米香之气助薄荷辛散之力,又防其过汗修正。全方配伍,疏散风热、清利咽喉、透疹辟秽,既用于外感风热,又可用于小儿麻疹透发不畅。

  方3:生姜萝卜汤

  【原 料】生姜25克,萝卜50克,红糖少许。

  【功 效】辛温解表,止咳化痰。主治急性上呼吸道感染,属风寒型,恶寒重、发热轻、无汗、头痛鼻塞。  

【制 作】将生姜和萝卜洗净后切成片,加入适量的水后煎15分钟,再加入红糖稍煮片刻。

  【附 注】现代医学研究表明,萝卜含有丰当的淀粉等消化酶,能促进消化,且有强胃的作用,还可以止咳化痰。


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